Deuxième saison pour la Crème glacée basque

Isabelle Rioux — Mon, 04 Jul 2016 13:52:23 +0000

Le projet de la Crème glacée basque, qui a débuté à l’hiver 2015, a produit 3 000 unités de 500 ml en 2015 et 6 000 cette année. Ces unités se retrouvent présentement dans plus d’une dizaine de points de vente au KRTB et continuent d’entrer dans les différents marchés d’alimentation de la région. Le coulis d’érable, la vanille et, nouvellement depuis cet été, la fraise sont les saveurs que l’on peut se procurer dans les rayons des produits congelés. L’achat de produits régionaux comme le lait, le sirop d’érable et les fruits, est priorisé pour la confection de cette crème glacée.

Le produit se fabrique encore cette année au CDBQ (Centre de développement bioalimentaire) de La Pocatière. L’installation d’une usine de production dans Les Basques demeure le souhait de la MRC et permettrait de concrétiser le projet en entreprise. Les résultats des ventes de l’année en cours orienteront les décisions à prendre en ce qui a trait à la production locale. Suite au succès de l’année 2015, le comité de gestion et ses partenaires ont confiance d’écouler rapidement la production 2016.

Aide gouvernementale
« Plus que jamais, la Crème glacée basque est synonyme de savoir-faire régional, a déclaré le député-ministre Jean D’Amour. Notre vision et notre expertise locales permettent, pour une deuxième année consécutive, de distribuer sur un plus grand territoire un produit représentatif de notre région. Je suis très fier que notre gouvernement contribue financièrement au projet en y injectant une somme de 29 453 $ par le biais du Fonds conjoncturel de développement. »

Bertin Denis, préfet de la MRC des Basques, se dit heureux lui aussi que la MRC puisse participer au développement et à la mise en marché de ce produit bien de chez nous et doté d’un très bon potentiel de croissance. Il remercie par le fait même les partenaires financiers – le gouvernement du Québec, la MRC, les producteurs laitiers, et les bénévoles – qui, par appui au projet, ont participé aux étapes de fabrication de la crème glacée.

Il est possible de suivre l’évolution du projet via la page Facebook du produit à https://www.facebook.com/cremeglaceebasque.

Source et photo : Journal L’Horizon

Bon succès pour la Crème glacée basque

Isabelle Rioux — Fri, 21 Aug 2015 13:34:33 +0000

La Crème glacée basque, qui est vendue depuis juin dernier, connait un bon succès. Depuis deux mois, les ventes vont au-delà des espérances.

Près de 3 000 contenants ont été produits cet été et il n’en reste présentement que 300 en inventaire.

C’est un regroupement d’agriculteurs de la MRC qui a décidé de produire avec des ingrédients régionaux cette crème glacée. Les responsables du projet se disent satisfaits de la réponse obtenue de la part des consommateurs.

La vente de la crème glacée dans la MRC des Basques représentait un test de marché. Étant donné que les résultats sont concluants, le comité souhaite aller de l’avant et faire éventuellement une production à plus grande échelle.

Le Centre de développement bioalimentaire du Québec à La Pocatière a élaboré la recette de cette crème glacée et en effectue présentement la fabrication.

Source et crédit photo : CIMT TV

Centre local de développement des Basques | Résolument partenaire » cdbq

Deuxième saison pour la Crème glacée basque

Bon succès pour la Crème glacée basque