De couleur bleu poudre, la camerise est un petit fruit de forme allongée (oblongue) produit par le camerisier. Son goût unique rappelle un savoureux mélange de bleuets, de framboises et de mûres. Bien qu’il soit un peu acidulé, le fruit est sucré à peu près comme la framboise. La camerise est aussi très riche en antioxydants. Ses qualités en font un fruit de choix pour la consommation à l’état frais ou en produits transformés.

Depuis deux ans, Douceur d’ici a mis en marché une gamme de produits variés fabriqués à partir de la camerise en plus d’offrir le fruit frais dans les marchés publics de la région.

DEPUIS 2007

C’est en 2007 que Douceur d’ici implantait ses premiers arbustes de camerisiers sur ses terres à Sainte-Rita. La camerise (Lonicera cærulea) fait partie de la famille du chèvrefeuille comestible. Au fil des ans, différentes variétés ont été plantées pour former aujourd’hui un verger de 1,5 hectare où on dénombre pas moins de 1 500 plants.

Pourquoi avoir opté pour la camerise? « Les cultivars originaires de la Russie  s’adaptent bien à notre climat nordique. Les plants peuvent supporter des températures jusqu’à -47 degrés Celsius en période hivernale et les fleurs peuvent supporter nos gelées printanières jusqu’à -7 degrés Celsius. Comme le camerisier fleurit à la fin mai, début juin, ce critère est extrêmement important » explique Francine Ouellet, de Douceur d’ici

En plus d’être commercialisée en saison à l’état frais dans les marchés publics, la camerise peut être congelée à l’année et transformée en produits divers tels que tartinade, beurre et sauce aigre-douce. La marque de commercialisation des fruits transformés est « Les p’tits fruits de Douceur d’ici ».

La découverte de ce petit fruit qui gagne en popularité année après année pourra donc se faire grâce à l’autocueillette qui doit débuter en début de juillet. Il suffit de téléphoner pour connaitre les journées où on pourra s’y adonner et le mode de fonctionnement. Pour réservation et informations : 418 963-5186.

Source et crédit photo : Hugues Albert, Journal Infodimanche

Une cinquantaine de personnes étaient présentes dans l’espace culturel du Parc de l’aventure basque lors de la présentation des lauréats locaux. Deux gagnants se sont vus récompensés pour leurs projets dans la catégorie Sauvegarde, restauration et conservation soit :

• Madame Élise Bérubé de Notre-Dames-des-Neiges pour la restauration et rénovation de sa résidence ancestrale du 34, Chemin de la Grève-Leclerc
• La Fabrique de Saint-Simon pour la restauration extérieure de son église, la plus vieille du Diocèse de Rimouski, de même que la restauration de saint Simon, une œuvre d’Antoine Plamondon, artiste peintre de renom du 19^e siècle.

Trois autres projets ont remporté un prix dans la catégorie Transmission, interprétation et diffusion, soit ceux :

• De la famille d’Auteuil de Saint-Jean-de-Dieu, pour la mise en valeur de leur patrimoine familial, soit la maison d’Auteuil et ses dépendances agricoles, le mobilier d’époque et les archives familiales, par le biais de visites guidées par les membres de la famille
• Du Parc de l’aventure basque en Amérique, à Trois-Pistoles pour l’exposition L’aventure basque qui  fait l’interprétation du patrimoine archéologique de l’île aux Basques et du patrimoine culturel de la diaspora basque
• De Douceur d’ici, de Sainte-Rita pour, pour  leur activité d’interprétation Le temps des sucres à travers le temps qui met en valeur l’évolution d’un savoir-faire familial, local et régional : la transformation du sirop d’érable.

Prenez note que deux autres projets ont aussi été soumis au jury régional des Prix du Patrimoine, soit le projet du Moulin Beaulieu de Saint-Clément et celui de la Route des couleurs de la MRC des Basques. Ainsi ce sont sept candidatures qui représenteront la MRC des Basques au gala régional des Prix du Patrimoine du Bas-Saint-Laurent, prévu le 14  septembre prochain au Témiscouata. Il s’agit de la plus grande cohorte basque aux Prix du Patrimoine depuis 1999.

De plus, pour la première fois, un prix spécial a été donné au niveau local. Un prix coup de cœur a été remis à l’Unité théâtrale d’intervention locale et au Centre-Femmes Catherine-Leblond pour leur projet des Grandes résistantes de Trois-Pistoles où le patrimoine est représenté sous un autre angle, plus large, et où la résistance est abordée sous l’angle d’une valeur profonde chez les femmes.

Source : Amélie Brière, agente de développement culturel – VVAP/MRC des Basques