Installée au coeur du centre-ville de Trois-Pistoles, La Grasse Matinée propose une boulangerie artisanale à échelle humaine, où les produits sont fabriqués sur place, à partir d’ingrédients locaux, biologiques et de saison. Pains au levain naturel, viennoiseries feuilletées à la main, gourmandises du jour et surprises salées : tout y est pensé pour éveiller les papilles… et adoucir les journées de précipitation ou de paresse.

« La Grasse Matinée, c’est une invitation à ralentir, à savourer, à retrouver le goût du pain vivant et du fait main », souligne la fondatrice, Ylang Barret, qui avait démarré son projet en 2023, mais sans avoir pignon sur rue.

Micro-boulangeries de quartier

Inspirée par les micro-boulangeries classiques et de quartier, La Grasse Matinée est un lieu chaleureux, inclusif et ancré dans sa communauté.

Le projet s’inscrit dans une volonté de participer activement à l’économie locale, en collaborant notamment avec des producteurs de la région et en offrant des prix solidaires à certains partenaires communautaires.

Le public est chaleureusement invité à découvrir la boulangerie lors de l’ouverture prévue à la mi-juillet. La date exacte sera annoncée sur la page Facebook : La Grasse Matinée. Laboulangerie se prépare afin de proposer de délicieuses spécialités.

Heures d’ouverture

La boulangerie sera ouverte le jeudi de 12 h à 17 h, les vendredis et samedis de 10 h à 18 h. Les dimanches, les produits seront disponibles au Marché public des Basques, de 10 h à 15 h.

Source : Journal L’Horizon

Pensé comme un lieu de rencontre pour les résidents et les visiteurs, le café-boutique proposera une sélection de produits locaux, un service de café, une petite boutique ainsi qu’un espace offrant une vue directe sur le fleuve Saint-Laurent.

Ce projet s’inscrit dans les efforts de revitalisation du secteur portuaire et vise à bonifier l’offre touristique de la région. Il a été développé au terme de plusieurs années de travail et de concertation.

L’établissement, dont l’aménagement s’inspire de l’univers maritime, se veut un lieu accessible pour les passants, les cyclistes et les familles de passage à Trois-Pistoles.

Le public est invité à découvrir les lieux lors de la journée d’ouverture, le 28 juin, entre 8 h et 16 h.

Source : Journal Infodimanche

Ce projet s’inscrit dans une démarche de renforcement de l’offre culturelle régionale, reflétant les ambitions et les analyses mises en avant dans le Portrait et Diagnostic Culturel du Bas-Saint-Laurent et étant aligné avec les objectifs du Plan d’orientation régional de développement 2023-2028 de la MRC des Basques

Alain Panneton, à la tête de cette initiative, partage sa vision : «Avec DIFFUSION 3P, nous ouvrons un chapitre riche en culture pour la région. Notre objectif est de rendre l’art plus accessible tout en valorisant notre patrimoine unique». Cette ambition se concrétise par l’exploitation de trois espaces de diffusion à Trois-Pistoles, créant ainsi un pôle culturel dynamique et inclusif.

La première saison culturelle de DIFFUSION 3P prévoit des spectacles d’envergure, dont la tournée d’adieu de Patrick Norman. Ces événements symbolisent l’engagement de l’organisme à soutenir à la fois les artistes locaux et le patrimoine architectural de Trois-Pistoles. «C’est un appel à la solidarité pour un avenir culturel prometteur», conclut M. Panneton.

Source : Journal Info Dimanche
Crédit photo : Martin Morissette

Le copropriétaire de l’entreprise basée à Notre-Dame-des-Neiges, dans les Basques, ne compte plus les heures passées au travail. Si l’entrepôt de Nokomis est rempli au plafond, les journées sont longues, éreintantes, et les nuits sont courtes. Ce qui le réjouit.

«C’est beaucoup de boulot, c’est peu de sommeil, mais c’est fou, parce qu’on a l’abondance et la qualité. Il n’y a pratiquement aucun défaut de saveur. C’est le rêve! Il y a eu de l’euphorie!», raconte l’homme d’affaires qui œuvre dans la distribution de produits d’érable dans plus d’une vingtaine de pays.

Avec un tel inventaire, même si la demande de la clientèle augmente, l’entreprise sera en mesure d’y répondre puisque ses ventes sont conditionnées par sa clientèle et non par ses fournisseurs. «Toutefois, on en a tellement [du sirop d’érable] qu’il n’est pas impossible que nous en retournions à la Fédération des producteurs et productrices acéricoles du Québec.»

Avec un tel inventaire, M. More confie qu’il y a aussi là une occasion de rejoindre de nouveaux consommateurs. Quant à ceux qui espèrent une baisse des prix due à la quantité ou qui redoutent une hausse face à la qualité, Vincent More se fait rassurant. Il rappelle que le prix est fixé par la Fédération et par le Conseil de l’industrie de l’érable, qui regroupe les acheteurs.

«Le prix est fixé pour deux ans, et nous sommes à la deuxième année, donc le prix n’a pas été influencé par les résultats de cette année. Par contre, comme le prix sera ajusté l’an prochain, en 2025, l’inventaire est une donnée qui sera considérée pour l’établissement de la nouvelle convention de mise en marché qui vient fixer le prix du sirop d’érable», ajoute l’homme d’affaires.

UN PRINTEMPS EXCEPTIONNEL

Le printemps hâtif avec des températures que l’on pourrait décrire de royales pour les acériculteurs, c’est-à-dire ni trop chaud, ni trop froid, et surtout un hiver doux avec peu d’accumulation de neige sont responsables de cette saison qualifiée d’exceptionnelle.

«Trop de neige, ce n’est pas bon. Elle agit comme un isolant. Quand il y en a beaucoup, le pied des arbres prend presqu’un mois à dégeler, ce qui donne de petits rendements. C’est ce qui explique que si des régions plus au sud ont des rendements de 7, 8 ou même 10 livres par entaille, ici on est content quand on en fait 3. Cette saison, le rendement [au Bas-Saint-Laurent] est plus près de 5 livres», explique Vincent More.

Rappelons que bon an, mal an, le Bas-Saint-Laurent est l’un des plus importants producteurs de sirop d’érable du Québec alors que la région produit un peu plus de 20 % de la récolte québécoise.

Source :  Journal Info Dimanche

Depuis les débuts modestes du café en 2013, son offre s’est graduellement élargie, passant du café et des viennoiseries aux repas complets. Les trois copropriétaires Francisca Lebel, Éric Santerre et Martin Pettigrew n’ont pas ménagé leurs efforts au cours des dernières années afin de poursuivre le développement du Café Grains de folie. L’équipe est devenue propriétaire du bâtiment en 2020, ce qui lui a permis de réellement concrétiser sa vision. Depuis trois ans, tout s’est enchainé rapidement.

«C’est un gros investissement. Notre offre de services est large, on sert du café, des déjeuners, des diners et les soupers le soir. Nous avons un service de bar avec des bières classiques et des cocktails, et nous offrons aussi les produits de nos microbrasseurs locaux. On encourage aussi une cidrerie locale qui vient de se partir en affaires. Je suis un propriétaire opérateur, donc je suis présent sur place. Un sentiment d’attachement s’est créé avec la communauté. Les employés ont l’entreprise à cœur et cela se sent. Les clients entrent ici et disent que ça respire le bonheur», souligne Martin Pettigrew.

La cuisine a été modernisée et une grande chambre froide a été aménagée au sous-sol. La salle à manger peut maintenant accueillir 56 places assises. Les valeurs sûres comme les côtes levées, les fish and chips et les tartares feront aussi partie du menu offert à la clientèle. Une programmation de spectacles sera dévoilée prochainement.

«On veut devenir le restaurant incontournable à Trois-Pistoles pour manger un bon repas de bonne qualité, tant pour les touristes que pour les gens de la place. C’est au cœur de notre mission», explique le copropriétaire Éric Santerre.

Ce qui n’a pas changé, c’est l’ambiance chaleureuse et le service personnalisé que l’on retrouve au Café Grains de folie. «Notre clientèle est très fidèle. Nous voulions continuer d’innover, tout en conservant notre cachet unique dans notre bâtisse ancestrale. On garde ça local et chaleureux», explique la copropriétaire Francisca Lebel. Elle s’est jointe à l’entreprise il y a environ deux ans, après y avoir travaillé pendant quelques années.

Que ce soit pour des diners d’affaires, des soupers entre amis, des soirées festives ou un café en début de journée, le Café Grains de folie vous accompagne dans tous les moments importants, petits et grands. Tout peut arriver au café.

Pour les plus créatifs et les mélomanes, un piano a été installé dans la salle à manger. «La musique est importante pour les membres du personnel et la communauté de Trois-Pistoles. Tout le monde pourra se l’approprier, on veut que le café soit un milieu chaleureux, où on se sent chez soi», ajoute Francisca Lebel. Elle souligne que tant les clients locaux que les touristes prennent plaisir à revenir au café parce qu’ils s’y sentent bien accueillis.

«Nous voulons remercier nos fidèles clients depuis 10 ans, nos fournisseurs locaux et nos partenaires financiers, Desjardins, le Centre local de développement et la Société d’aide aux développement des collectivités des Basques pour la réalisation de ce projet. Nous soulignons aussi le travail de nos loyaux employés, qui se dévouent année après année», complète Éric Santerre.

Que ce soit pour un rassemblement entre amis, en famille, une soirée festive ou une rencontre plus formelle, le Café Grains de folie est l’endroit tout désigné, du matin au soir.

Source : Journal Info-Dimanche

Fonds d’investissement (FLI / FLS / FEE)
Au cours du dernier exercice, ces fonds ont accordé 12 prêts aux entreprises des Basques, pour une somme de 1 045 000 $. Ces projets ont généré des investissements totaux dans le milieu de 2 141 913 $ et la création ou le maintien de 87 emplois. Concrètement, il s’agit de :

• Programme Aide d’urgence aux petites et moyennes entreprises (PAUPME) :13 prêts d’urgence ont été consentis pour un montant de 330 000 $.
• Fonds de développement des entreprises (FDE) : 50 projets pour un montant de 172 690 $ et des investissements générés de 3 048 303 $, ainsi que la création ou le maintien de 357 emplois.
• Soutien au travail autonome (STA) : À titre de coordonnateur de la mesure gérée par Services Québec, le CLD a accompagné 7 entrepreneurs dans la démarche de démarrage de leur propre entreprise.
• Fonds de microsubvention : 5 000 $ ont été distribués dans ce fonds.

Prix Performance remis par les Fonds locaux de solidarité de la FTQ
Le Fonds local d’investissement (FLI) et le Fonds local de solidarité (FLS) continuent de se classer parmi les mieux gérés au Québec. D’ailleurs, le FLS du CLD des Basques s’est encore classé parmi les trois meilleurs fonds au Québec en novembre 2020 dans le cadre des Prix Performance remis par les Fonds locaux de solidarité de la FTQ.

Dossiers majeurs
L’équipe a multiplié les démarches pour le projet de centre communautaire multifonctionnel et de bonnes nouvelles s’en viennent bientôt à cet égard. Aussi, nous avons continué les démarches visant à terme la construction d’une première résidence pour aînés autonomes de grande importance dans les Basques.

Priorités d’intervention 2021
Pour 2021, le CLD des Basques continuera, entres autres, de suivre ses entreprises en lien avec l’évolution de leur situation par rapport à la crise générée par la pandémie et optimisera l’utilisation des nouvelles ressources humaines en lien avec la création du réseau Accès Entreprise Québec.

Vous pouvez consulter le rapport annuel sur le site internet du CLD des Basques en cliquant ici.

La résidence était placée sous séquestre PricewaterhouseCoopers Inc depuis le 12 octobre 2018. Le dossier de vente a été approuvé officiellement en avril dernier, mais les nouveaux propriétaires devaient obtenir les assurances requises pour la résidence conformément à la loi sur la certification des résidences pour ainés afin de conclure la transaction.

Cette étape a été complétée récemment, et ce malgré le contexte actuel dans lequel il est «très difficile» d’assurer les résidences privées pour ainés.

L’équipe de Gestion RPA détient plus de 30 années d’expertise aux services des aînés, principalement dans les régions, au niveau de la gestion et l’opération de résidences pour ainés. Par voie de communiqué, l’entreprise a mentionné qu’il était essentiel, pour elle, de maintenir les services en région afin que les ainés puissent demeurer dans leur milieu de vie.

«On voit trop souvent des ainés déracinés de leur milieu pour recevoir des services dans une autre région, les régions ont un besoin criant pour des services adaptés aux besoins de leur population vieillissante, il faut créer des pôles de services pour nos ainés», a déclaré Eric Duchesne, président de Gestion RPA.

Les nouveaux propriétaires confirment également que tous les employés et membres de la direction de la Villa des Basques demeurent à l’emploi, aux mêmes conditions, afin d’assurer l’harmonie des services et du climat relationnel.

«Notre vision consiste à développer des résidences pour aînés où l’on retrouve un répertoire diversifié de services de santé et d’encadrement adaptés au vieillissement de la population», a ajouté M. Duchesne.

Le transfert de la Villa des Basques au Manoir Héritage sera coordonné avec l’équipe en place qui demeure à l‘emploi afin d’assurer une transition harmonieuse dans les meilleures conditions afin de limiter les impacts de près ou de loin sur les résidents, les familles, les employés, la communauté ainsi que les différents intervenants.

Source : Journal Infodimanche

Son kiosque actuel se situant à presque un kilomètre du débarcadère, la CKI souhaite se rapprocher de son plus important partenaire, le fleuve, grâce à un nouveau kiosque mobile sous l’aspect d’une mini-maison moderne, installé sur le quai éperon de Trois-Pistoles.

Offre de services

En plus de sa relocalisation, la CKI bonifiera son offre de services par l’ajout de six planches à pagaie et de nouveaux forfaits, comme des partenariats avec des restaurateurs et hébergements locaux, des sorties de type team-building pour les entreprises ou les familles, des sorties de groupe comprenant un repas sur la grève et des retraites de kayak et yoga sur l’île Verte.

Ayant déjà amassé 80 % du coût total du projet, le conseil d’administration de la CKI a pu compter sur l’aide financière du ministère du Tourisme, de la Ville de Trois-Pistoles, du CLD, de la MRC des Basques et de la Caisse Desjardins de l’Héritage des Basques.

Campagne de sociofinancement

Mise en ligne le 18 octobre dernier via la plateforme La Ruche – Bas-Saint-Laurent, la campagne de sociofinancement durera 60 jours. Les contributeurs au projet ont le choix entre différentes contreparties fort créatives et pour tous les portefeuilles, telles que parrainer des jeunes à faire du kayak sur le fleuve ou participer au nettoyage des berges du Saint-Laurent.

Au moment d’écrire ces lignes, la campagne avait déjà atteint 65 % de son objectif en à peine une semaine.

En plus de réduire le temps de déplacement des clients et du matériel, le kiosque mobile servira de vigie pour assurer la sécurité des clients et membres sur l’eau, en plus de dynamiser et d’embellir le bien-aimé quai de Trois-Pistoles. La CKI ouvrira aussi la location de matériel aux non-membres certifiés, soit les kayaks, wetsuits et planches à pagaie.

Si la campagne est couronnée de succès, le kiosque de vente, dessiné par La boîte à plans, devrait être construit au cours du printemps 2020, et les nouveaux forfaits et services y seront offerts dès la prochaine saison touristique.

Visitez page du projet de la CKI sur La Ruche pour plus de détails sur les contributions page du projet de la CKI sur La Ruche
page du projet de la CKI sur La Ruch et pour visionner la vidéo synthèse réalisée par KDF Médias (laruchequebec.com/projet/coop-kayak-bout-quai-6398/).

Source : Gabrielle Rousseau

« Aujourd’hui, je suis particulièrement fier d’annoncer au nom d’Andrée Laforest, ministre des Affaires municipales et de l’Habitation du Québec, que la Société d’habitation du Québec (SHQ) autorise la réalisation des 14 unités résidentielles pour la Maison Martin-Matte dans le cadre du programme AccèsLogis », a déclaré Denis Tardif, député de Rivière-du-Loup-Témiscouata lors d’une conférence de presse donnée à Trois-Pistoles le 4 juillet dernier.

La Maison Martin-Matte a pour objectif d’offrir une meilleure qualité de vie aux enfants et aux adultes vivant avec un traumatisme crânien. Comprenant des aires personnelles et communes elle se veut un milieu de vie adapté et sécuritaire favorisant l’autonomie et l’intégration sociale et professionnelle des résidents.

Cette organisation offrira différents services, notamment des activités de la vie quotidienne et domestique, de la surveillance, de l’animation, des soins infirmiers et de réadaptation. Ce sera la première maison spécialisée à s’établir dans l’est du Québec et qui aura ses assises à Trois-Pistoles dans la MRC des Basques.

« J’ai aussi contribué comme député par l’intermédiaire du programme de Soutien à l’action bénévole à un montant totalisant 5 000 $ lors de deux exercices financiers. La participation du milieu a été l’un des éléments déclencheurs de ce succès, celui-ci ayant contribué à la hauteur de 600 000 $. Je me dois aussi de remercier l’organisme L’Éveil des Basques qui a travaillé ce dossier jusqu’à sa conclusion finale. Nous avons formé une bonne équipe pour porter le ballon jusque dans les buts. C’est une victoire collective pour le milieu », a ajouté M. Tardif.

Faits saillants :

• La Maison Martin-Matte de Trois-Pistoles comprendra 14 logements communautaires, en plus de plusieurs services dans des aires de vie commune.
• Le coût total de réalisation est d’un peu plus de 3,1 M$.
• La Société d’habitation du Québec y contribue par une subvention de plus de 1,269 M$ en vertu du programme AccèsLogis Québec.
• La Société d’habitation du Québec contribue aussi en accordant 14 unités de supplément au loyer sur une période de 5 ans, soit une somme de plus de 216 000 $.
• La contribution du milieu s’élève par ailleurs à plus de 1,340 M$. Elle inclut entre autres :
  • une participation à hauteur de plus de 522 000 $ de la Ville de Trois-Pistoles à laquelle s’ajoute près de 25 000 $ pour les unités de supplément au loyer;
  • de plus de 240 000 $ du Parc éolien Nicolas-Riou S. E. C.
  • de 200 000 $ de la Fondation Martin-Matte;
  • de 140 000 $ de l’Agence de la santé et des services sociaux;
  • de 100 000 $ du Fonds d’appui aux rayonnements des régions;
  • et de 50 000 $ chacun de la Fondation JA DeSève et de la MRC des Basques.
• Le projet est également admissible au Programme Rénovation Québec, pour lequel la Société d’habitation du Québec et la Ville de Trois-Pistoles verseront à parts égales un peu plus de 114 000 $.

Source et crédit photo : Journal L’Horizon

Il est situé dans les anciens locaux du magasin Meubles J. Beaulieu qui a cessé ses activités en mars 2019. C’est en 1947 que Jos Beaulieu se portait acquéreur de ce commerce qu’il transmettra au cours des années à ses fils. Le bâtiment datant de 1903 fait partie intégrante du patrimoine pistolois.

C’est Judith Beaulieu, dont le père Claude a tenu le magasin pendant une quarantaine d’années, qui reprend le flambeau familial.

Après d’importantes rénovations et une vaste refonte du bâtiment, le Beaulieu commun propose de multiples possibilités avec ses 6 000 pieds carrés, disponibles sur deux étages: salles multifonctions, bureaux fermés, postes de travail à aire ouverte, petites alcôves pour des rencontres, grand atelier créatif, cuisine communautaire, coin pour les enfants ou  boutique éphémère pour les artistes voulant exposer et vendre leurs œuvres.

Une salle située au deuxième étage permet d’accueillir une soixante de personnes pour des réceptions, des lancements artistiques ou des fêtes familiales.

Le wifi est partout et les espaces se louent à l’heure, à la journée ou au mois pour des prix très abordables. Par exemple, une location s’élève à 5 $ de l’heure ou 20 $ pour la journée.

Les espaces peuvent être loués par des organismes, des petites entreprises, mais aussi pour des cours d’art thérapie, de yoga, d’italien ou de photographie.

Information : judith.beaulieu.1@hotmail.com — 418 930-6589

Source : Journal L’Horizon
Crédit photo : Hughes Bouchard